Mini hamburguesas de paletilla de cabrito

Ingredientes

  • 250 gr. de paletilla.
  • 1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra.
  • 1 huevo fresco.
  • Pizca de pimienta negra molida.
  • Pizca de nuez moscada.
  • 1 diente de ajo pequeño.
  • 3 hojas de perejil.
  • Sal.

Mini hamburguesas de paletilla de cabrito

  Preparación:


  1. Picar la carne una vez deshuesada.

  2. Majar el ajo con el perejil.

  3. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que alcancemos una masa homogénea, sazonar a gusto. Reservar unas horas en el frigorífico.

  4. Extender con un rodillo en una superficie con algo de harina y formar las mini hamburguesas con un grosor de un centímetro y con ayuda de un vaso de 6 centímetros de diámetro en su boca, cortaremos repetidamente.

  5. Basta con ponerlas en una plancha a media temperatura y con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, las doraremos a gusto.

 

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