001 Cebollitas

Ingredientes

• 450 gr. pierna troceada.
• 1 Cabeza de ajos.
• 6 Cebollitas.
• 1/4 Litro aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Pierna de cabrito frita con ajos y cebollitas

   Preparación:

1. Trocear a gusto la pierna con o sin hueso y sazonar.
   
   
2. En una sartén con el aceite de oliva virgen extra poner a fuego los ajos pelados enteros junto a las cebollitas.
   
   
3. Una vez comience a tomar temperatura, añadir el cabrito troceado y a fuego medio ir mareando la carne hasta que tome un color dorado sin llegar a pasarla.
   
   
4. Retirar las cebollitas antes para evitar que se deshagan.